La pêche aux coquilles Saint-Jacques est ouverte aux professionnels et aux amateurs d’octobre à mars. C’est l’occasion pour les apnéistes de la région de mettre en pratique leur compétences. Il faut parfois descendre jusqu’à plus de 10 mètres de profondeurs dans une eau qui peut descendre en dessous de 10 degrés pour ramener les coquilles à la main. Une prouesse que les apnéistes arrivent à réaliser grace à un entrainement régulier qui leur permet de tenir plus de 3 minutes sur une seule respiration.

Les pêcheurs apnéistes défendent un mode de pêche éco-responsable car cette technique ne détruit pas les fonds marins, contrairement aux chalutiers qui ‘grattent’ le fond des mer pour en remonter le précieux crustacé.